Cel mai tare truc SECRET despre fierberea ouălor s-a aflat! Bucătarii de top din lume îl folosesc non-stop
ATP Motors. Campanii de nerefuzat. Noi îți găsim soluția!
AGASTIA SERV – Descopera ofertele de nerefuzat FORD
Cât timp se fierb ouăle, de fapt? Este întrebarea pe care și-o pun nu doar cei neinițiați în tainele bucătăriei.
Oferta de nerefuzat la President Hotel & Resort**** din Băile Felix
Oferta de nerefuzat: Hotel Barátság Hajdúszoboszló
Puțini știu care este trucul folosit de cei mai tari bucătari din lume, ce te va scoate mereu din încurcătură.
Cu toate că pare cel mai simplu lucru de pregătit, chiar și banalul ou are secretele sale. Una dintre cele mai mari dileme cu care se confruntă cei care nu au așa multă experiență în bucătărie este cât se fierb ouăle, de fapt. Moi, tari sau medii, rezultatul perfect este garantat de trucul folosit de cei mai tari bucătari din lume. Dintre cele trei variante de preparare, cea mai pretențioasă este chiar prima. Oul fiert moale ca la carte trebuie să rămână cu coaja întreagă, ce să se curețe cu ușurință, să aibă albușul ușor gelatinos, iar gălbenușul moale. Unul din trucurile ce nu ar trebui să lipsească din arsenalul gospodinelor sau bucătarilor de weekend vine de la chef Adi Hădean, care a explicat cât se fierb ouăle, de fapt, și ce pași trebuie respectați pentru a obține rezultatul dorit. Care este secretul unui mic dejun demn de rețelele de social media?
Pe blogul său, Adi Hădean a prezentat o metodă „pe care eu consider că îmi dă constanță, cu fiecare încercare”. Se ia o oală în care se pune un deget de apă. Vasul se acoperă cu un capac și se lasă la fiert. Imediat după ce apa începe să clocotească, se reduce flacăra la intensitate medie și se pun ouăle cu grijă, folosind un clește sau o lingură. Se pune înapoi capacul și se fierb timp de șase minute, dacă vreți să obțineți un gălbenuș moale, sau opt minute, dacă îl preferați tare. După ce se scurg cele șase sau opt minute, se bagă imediat vasul sub un jet de apă rece, pentru un minut. „O să vedeți că se curăța foarte ușor, că albușul e complet fiert și că gălbenușul e moale”, a explicat bucătarul.
Chef Joseph Hadad a lucrat în unele dintre cele mai cunoscute restaurante din întreaga lume și a avut ocazia gătească pentru celebrități precum Robert de Niro, Madonna, Frank Sinatra, Michael Jackson, Bill Clinton, Francois Mitterrand, Margaret Thatcher, Regele Hussein al Iordaniei, Regele Juan Carlos al Spaniei și Prințul de Lichtenstein. Maestrul în arta gastronomiei a dezvăluit trucul său prin care transformă un preparat banal, într-un real răsfăț al simțurilor. Află câte ouă trebuie să pui pentru omleta perfectă.
Se spune că omleta este atât de ușor de pregătit încât o pot face chiar și cei care nu se pricep absolut deloc la gătit. În timp ce unii nutriționiști spun că omleta perfectă, cu care este recomandat să își înceapă ziua cei care sunt la dietă, se prepară folosind doar două ouă și nimic altceva, bucătarii au o cu totul altă viziune. Rețeta lui Joseph Hadad nu este deloc complicată, însă rezultatul final este spectaculos. Trebuie doar să avem grijă să nu batem ouăle prea tare. Dacă exagerăm, vom obține o omletă densă, aproape cauciucată. În plus, nu ar trebui să folosim niciodată mai puțin de trei ouă.sursa
