Evaluarea peer review a lanțurilor alimentare din regiunea Emilia Romagna, realizată în cadrul proiectului Food Chains 4 Europe, a demarat în 12 februarie 2019, cu un seminar cu tema ”Ambalarea produselor alimentare din regiunea Emilia Romagna - Perspective privind inovarea și sustenabilitatea”. Echipa de experți coordonată de reprezentanții județului Maramureș a vizitat și o fabrică din Imola ce produce echipamente pentru linii de ambalare produse alimentare, urmată a doua zi de o vizită la cea mai mare companie de produse prelucrate din carne și de o vizită la un consorțiu care coordonează producătorii de oțet balsamic din Modena.
Vizita de studiu s-a încheiat cu prezentarea procesului de fabricație a două tipuri de oțet balsamic: un sortiment cu indicație geografică protejată (IGP) și un produs cu denumire de origine protejată (DOP). Oțetul balsamic certificat DOP este un produs de o calitate excepțională, al cărui proces de fabricație este tradițional, realizat manual, perioada de maturare fiind între 12 și 25 de ani. Regiunea Emilia Romagna ocupă primul loc în Italia ca valoare economică realizată prin comercializarea produselor alimentare certificate la nivel european (78 de astfel de produse certificate IGP și DOP), constituind un exemplu demn de urmat pentru județul Maramureș.
