Tarta cu branza si visine. Cand o vezi cat de bine arata, zau ca-ti vine sa o mananci si cu ochii
Tarta cu branza si visine este un desert ideal cu visine proaspete, dar se poate prepara si in sezonul rece, cu visine din compot.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 200 gr unt
- 1 ou
- 1 lingura zahar
- 1/2 lingurita sare
- 300-325 gr faina
Pentru umplutura:
- 400 gr branza de vaci proaspata
- 100 g zahar
- 50 g zahar vanilat
- un praf de sare
- 2 oua + 1 albus
- 2 linguri smantana
- 2 linguri gris
- 2 lingurite esenta de vanilie
- 200 gr visine
- 1 galbenus pentru uns
Mod de preparare:
Peste visinele fara samburi se presara zaharul vanilat si se lasa asa pana se pregatesc celelalte ingrediente. Pentru aluat, se taie untul rece cuburi, se presara peste el sarea si zaharul, apoi se adauga oul si faina sise framanta cu ajutorul degetelor un aluat nu foarte ferm, dar nelipicios, care se inveleste in folie si se da la rece pentru 20 de minute.
Pentru umplutura, se amesteca branza cu restul ingredientelor pana se obtine o compozitie omogena. Se intinde 2/3 din aluat in forma de tarta unsa cu unt, imbracand si peretii laterali, se asaza compozitia de branza si se infig visinile din loc in loc, bine scurse, iar deasupra se acopera cu un grilaj din restul de aluat.
Se unge grilajul cu galbenus si se coace tarta cu branza si visine, pentru 35-40 de minute, sa 180 de grade.
Se serveste rece, pudrata cu zahar. preluat de pe cookandplay
